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体育运动员的营养
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优秀运动员营养推荐标准
 
一、意义和目的
“优秀运动员营养推荐标准”是根据多年来运动员营养评价及其干预工作中所积累的数据和经验而初步制定的。其目的在于,通过对运动员的营养生化测试和膳食营养调查,了解运动员身体的营养和代谢状况,从而有针对性地采用科学的膳食营养调整和特殊营养品补充的措施,以保障运动员身体良好的健康状况和体能水平。
 
二、优秀运动员膳食营养评价标准及干预指南
(一)膳食营养状况的评估
运动员食堂每年应由营养师采用食物称重法或询问法对重点运动员进行1-2次膳食营养调查,并对不符合膳食营养素和食物供给推荐参考值的状况进行及时改进。
(二)膳食营养评价标准:
1、每一日总热能供给推荐参考值
优秀运动员的每日总热能供给推荐参考值按5级划分:
(1)2000-2800千卡/日(平均2400千卡/日);
(2)2200-3200千卡/日(平均2700千卡/日);
(3)2700-4200千卡/日(平均3500千卡/日);
(4)3700-4700千卡/日(平均4200千卡/日);
(5)≥4700千卡/日(平均4700千卡/日)。
具体的项目划分见表1。有控体重和减体重要求的运动员不采用此推荐参考值。
表1:优秀运动员的一日热能供给推荐值

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  • 热能需要量(按一日平均值分类)
    1.
    棋牌类
    2000 — 2800 千卡  (2400)
    2.
    跳水, 射击 (女), 射箭 (女), 体操 (女), 艺术体操,蹦床,垒球,
    2200 — 3200 千卡 (2700)
    3.
    体操 (男), 武术散手(女), 武术套路,乒乓球, 羽毛球,短跑 (女), 跳远(女),跳高,举重(75公斤以下),网球,手球,花样游泳,击剑,射箭(男),速度滑冰,花样滑冰(女),柔道(女) ,赛艇(女),皮划艇(女),跆拳道(女)             
    2700 — 4200千卡 (3500)
    4.
    花样滑冰(男),中长跑,短跑(男),跳远(男),竞走,登山,射击(男),球类(篮球、排球、足球、冰球、水球、棒球、曲棍球),游泳(短距离),高山滑雪,赛艇(男),皮划艇(男),自行车(场地),摩托车,柔道(男),拳击,跆拳道(男),投掷(女),沙滩排球(女),现代五项, 武术散手(男),越野滑雪,举重(75公斤以上),马拉松,摔跤(女)
    3700 — 4700千卡(4200)
    5.
    ,游泳(长距离),摔跤(男),公路自行车,橄榄球,投掷(男),沙滩排球(男),铁人三项
    4700千卡及以上(4700)
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